
I “campi sperimentali” per la riscoperta delle antiche specie di cereali
Maiorca, Saragolla, Russarda, Capinera e Carosella: questi i nomi delle varietà di grano coltivate nell’antichità in Salento e riportate in vita negli ultimi quattro anni da Ercole Maggio In un contesto molto florido quale quello salentino, che pure si








