Sane, salutari e gustosissime: sono le erbe spontanee che colorano l’area del Parco Naturale Regionale Costa Otranto, S. Maria di Leuca e Bosco di Tricase, e caratterizzano la cucina salentina. Per scoprire proprietà e caratteristiche, torna come ogni anno la scampagnata colta con degustazione “Erbe buone nel Parco – in bici alla scoperta delle foje reste”. Il programma di domenica 28 febbraio, inizia alle 9.30 presso gli spazi di “Sapori autentici di comunità” nel Palazzo Baronale di Tiggiano: qui esperti, estimatori e semplici curiosi potranno confrontarsi durante un seminario informale. Seguirà una piacevole passeggiata nell’adiacente giardino del Palazzo, per poi partire in bici nelle campagne di Tiggiano dove non vengono utilizzati pesticidi, dove avverrà la raccolta sotto la guida di esperti ed una dimostrazione di mondatura. A chiudere in bellezza la giornata una degustazione finale delle maggiori pietanze a base delle erbe spontanee.
L’iniziativa è organizzata da Terrarossa Cooperativa Sociale e Parco Naturale Regionale Costa Otranto S. Maria di Leuca e Bosco di Tricase, nell’ambito del progetto “Sapori autentici di comunità” del SAC Porta d’Oriente, in collaborazione con Salento Bici Tour. La quota di partecipazione di 5 euro e comprende la partecipazione al seminario, l’assicurazione e una borsa in tela per la raccolta. Per info e prenotazioni: 320.7709937.
M. Maddalena Bitonti
