L’evento, in programma il 12 giugno, nasce da un’intuizione della trattoria “Picalò” di Spongano
“Degusta” nasce dallo staff della Trattoria Picalò di Spongano: Daniele, Giuseppe, Liborio, Raffaele ed Emanuela. Si tratta di un gruppo di giovani con un’idea concreta e radicata nel territorio, quella di mettere in risalto le piccole realtà artigianali locali che spesso non hanno la visibilità che meritano. Produttori di olio, caseifici, pastifici artigianali, panificatori, cantine, tutte eccellenze che esistono a pochi chilometri da noi e che troppo spesso restano nell’ombra.
Quella del 2026 è la seconda edizione e si terrà venerdì 12 giugno nella cornice straordinaria di Tenuta Linazza a Castiglione d’Otranto (Andrano) perché crediamo che la bellezza dei luoghi faccia parte dell’esperienza tanto quanto il cibo. I partecipanti vivranno una serata itinerante, liberi di muoversi, assaggiare, scoprire e parlare direttamente con chi produce. A partire dalle 22:30, con il DJ set di Raffy DJ, la serata si trasforma in qualcosa di ancora più coinvolgente. Un evento che parla a tutti: alle famiglie, agli appassionati di enogastronomia, a chi vuole semplicemente vivere una bella serata nel Salento.
Volevamo creare uno spazio fisico e conviviale dove queste realtà potessero incontrarsi, farsi conoscere e costruire relazioni durature.
L’obiettivo non è semplicemente gastronomico. Dietro “Degusta” c’è un progetto più ambizioso: favorire la nascita di una rete commerciale tra le aziende del territorio, mettendo in sinergia produttori e consumatori finali. Un ecosistema locale che si autoalimenta, dove il cliente che partecipa alla serata può diventare cliente diretto del produttore e può trovare il suo prossimo fornitore di fiducia.
La prima edizione ha confermato che l’intuizione era giusta. L’affluenza è stata superiore alle aspettative — sia di espositori che di visitatori — e ha generato connessioni reali: nuovi clienti per i piccoli artigiani, e soprattutto la consapevolezza che eventi come questo possono diventare un motore di sviluppo per il territorio.
Ricchissimo il programma della serata: Soglia dell’accoglienza, brindisi d’ingresso, tagliere di corte, assaggi selezionati di formaggio, essenze marine, pasta fatta a mano, pizza acrobatica, carne alla brace, panificati e delizie da forno, calice finale, dolci tradizionali e amari artigianali. Non marcheranno mostra d’arte ceramica e, per i più piccoli, truccabimbi e animazione.
Per ticket di ingresso, informazioni e prenotazioni: www.degustasalento.it; degusta.staff@gmail.com.
