Il concorso il “Miglior panettone artigianale d’Italia” si svolge nell’ambito di “Panettone Day” nel corso della manifestazione “Sweety of Milano”, importante evento gourmet aperto al pubblico che si svolgerà sabato 17 e domenica 18 settembre presso il Palazzo delle Stelline a Milano. E proprio un pasticcere specchiese, Giuseppe Zippo, titolare di “Le Mille voglie”, dopo una selezione tra 150 partecipanti è tra i 20 finalisti del concorso nato per premiare i migliori panettoni artigianali italiani, classificandosi al primo posto in Puglia, Basilicata, Calabria, Molise e Sicilia, arrivando al settimo posto per la categoria “Miglior Panettone Creativo Dolce”.
Zippo proporrà a Milano, ‘capitale’ per eccellenza del panettone, il suo prodotto artigianale che sarà giudicato da una giuria composta dal maestro pasticciere Iginio Massari insieme a Gino Fabbri, Salvatore De Riso e Chiara Maci, i quali valuteranno ogni panettone tradizionale secondo gusto, forma, colore, qualità degli ingredienti, profumo, sofficità e fragranza, taglio, alveolatura, uniformità di distribuzione della frutta e cottura. Inoltre, per tutto il prossimo mese di ottobre, i finalisti avranno l’opportunità di esporre e vendere i propri prodotti in un vero e proprio temporary store.
