Sabato 25 e domenica 26 luglio, con il patrocinio del Comune di Tiggiano, Terrarossa Cooperativa Sociale presenta “Sapori autentici di Comunità”, una due giorni presso il palazzo Baronale dedicata al tema della filiera del grano e dei cereali. Il primo appuntamento, in collaborazione con la Pro Loco di Tiggiano, avrà inizio alle 17.30 presso il Museo della Civiltà Contadina, dove gli strumenti utili alla lavorazione del grano e dei cereali guideranno i presenti in un mondo antico fatto di storie e sapori genuini. E poi ancora racconti di anziani, la cui narrazione sarà supportata da video sul periodo della raccolta del grano. Anche i più piccoli avranno il loro spazio creativo, con una gara a chi costruirà lo spaventapasseri più originale. Alle 19.30 proiezione del film Lo spirito del grano di Donato Nuzzo, Fulvio Rifuggio e Isidoro Colluto.
Domenica 26 luglio dalle 17.30, sempre presso il Palazzo Baronale, protagonista sarà la pregiata spiga di varietà “Senatore Cappelli”. In questa sede si terrà il laboratorio della pasta fatta a casa guidato dalle sapienti mani di una massaia, che svelerà metodi e segreti tradizionali per realizzare i formati di pasta tipici del Salento, come sagne riccie e minchiareddi. Immancabile la degustazione. Prenotazione (obbligatoria) e maggiori info sul programma al 320.7709937.
M. Maddalena Bitonti
