Giunge alla sua 28esima edizione la “Festa dell’Orecchietta”, che si svolgerà il 6 e 7 agosto prossimi in piazza Umberto e lungo le strade del centro storico di Vignacastrisi. Ripresa e realizzata nell’ultimo decennio dall’associazione Parabola a Sud, presenza molto attiva e significativa nella vita della comunità vignacastrense, la “Festa dell’orecchietta” è un appuntamento da non perdere nel panorama degli eventi dell’estate salentina per chiunque voglia gustare un piatto di orecchiette realizzate secondo le tradizionali pratiche tramandate nel tempo tra le generazioni e preparate utilizzando materie prime provenienti dagli orti e dai campi circostanti il paese. Ogni anno sapienti mani impastano quintali e quintali di farina sin dalle prime ore del mattino per realizzare le ottiche orecchiette che la sera i cittadini di Vignacastrisi proporranno a turisti e visitatori che vorranno godere della calorosa accoglienza di quella comunità e assaporare un piatto di orecchiette al sugo e polpette dal gusto irresistibile e autentico.
Due serate dunque all’insegna del cibo buono e sano, a cui si aggiunge un gustoso percorso enogastronomico lungo le vie del centro per esplorare altri sapori tipici salentini. Il tutto arricchito da buona musica e divertimento: la serata del 6 agosto sarà incorniciata dalla musica coinvolgente dei Criamu, mentre il 7 agosto la Festa accoglierà il gruppo Vento del Sud. Info: parabolaasud@libero.it.
